美麗的托斯卡尼，有三分之二個台灣這麼大，其中位於佛羅倫斯和席耶納這兩座城市之間的Chianti Classico經典奇揚地，是托斯卡尼的心臟地帶，更美得令人屏息。
野林、葡萄園、城堡、農莊以及細尖如生日蛋糕上蠟燭的扁柏列隊，隱現在綿延起伏的丘陵地帶，熔魔幻與童趣於一爐，有個熱愛旅行的朋友曾對我說，世上有許多美景在其他地方都能看到類似的，唯獨經典奇揚地，是舉世唯一。
坐落在經典奇揚地東南區的Gaiole，就是Castello di Meleto美烈托城堡的所在地。這座城堡在中世紀由本篤教會修道士建造而成，釀酒的歷史至今已經好幾百年。
本來，經典奇揚地(Chianti Classico)只叫做奇揚地(Chianti)，後來，隨著時間，奇揚地的範圍逐漸擴大，為了把最初始、最精華的奇揚地地帶給區分出來，才在20世紀時，將其更名為經典奇揚地。
一瓶Chianti紅酒是產自比較新興的產區(可以想成蛋白區的概念)，而一瓶Chianti Classico紅酒，則是產自歷史悠久、最精華的產區(蛋黃區)。
經典奇揚地的釀酒傳統，長久以來都是使用種植在當地的多個葡萄品種混釀而成，一直到19世紀，精通釀酒、品味不凡的Bettino Ricasoli男爵見識到Sangiovese葡萄的潛力之後，才選定其為經典奇揚地紅酒的主要釀酒葡萄。一瓶Chiani Classico紅酒裡，至少有八成的釀酒葡萄必須是Sangiovese，而下方這款美烈托城堡的經典奇揚地紅酒，則由95% Sangiovese和5% Merlot釀成，釀後部分以水泥材質桶、部分以大橡木桶各培養15個月後混合，酒質輕盈、鮮美多汁，更隱隱透出林木的野香，喝一口，你的身心靈即刻抵達托斯卡尼。
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