有個跟我不算太熟的朋友，是香檳的愛好者，當我告訴他這次我也會從義大利帶一些很好喝的氣泡酒來台灣時，他說：很好啊，不過，我喜歡的是香檳，不是氣泡酒。
香檳，在很多人心中是高級的代名詞，至於氣泡酒，則感覺有點廉價，不過，也有很多人這兩者是不分的，只要是有氣泡的酒，一律說成香檳。
Champagne這個字，作為酒名，是受到法規保護的，只有在法國東北部Champagne產區的氣泡酒，才可叫此名，也就是說，我這次從義大利帶來的氣泡酒，的確不是香檳，但是，這款雅嘉諾酒莊的微風滿園，卻也是使用香檳同法釀造而成的。
香檳這個字出了香檳區就不能用，不過，香檳的釀法，卻通行於全世界，在義大利就有很多使用香檳法(在義大利更常稱之為傳統法metodo classico)釀造、品質絲毫不遜於頂級香檳的「氣泡酒」，微風滿園就是其中之一。
微風滿園使用艾米里亞羅馬涅(Emilia Romagna)大區原生品種Spergola、以香檳法釀造，釀後浸酵母渣60個月，萊姆白花之外，也微微透著新鮮麵團的氣息，除渣後不補糖(dosaggio zero)的緣故，使風味偏於銳利而颯爽。
香檳法和香檳法氣泡酒，一直以來都是Brut最受歡迎，什麼是Brut呢？就是除渣後有補糖，且含糖量為每公升7-12克。補糖的關係，使Brut喝起來很順口。不過這幾年Extra Brut(4-6g/L)和Brut Nature/Pas Dosé/Dosaggio Zero(0-3g/L)也愈來愈受歡迎，不管你是喜歡甜潤一點或有個性一點的氣泡酒，都有能投你所好的。
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