把晴天走成陰雨
在Amstel站下火車時，阿姆斯特丹還以陽光和藍天迎接我們，走了一段路後，D和我找家咖啡店坐坐，喝完咖啡出來，陽光就消失了。
或許是D的背影很好認，我們倆在阿姆斯特丹的大街小巷裡走著走著，N突然就從一旁飄進我們的視線裡。
「這是我的朋友N，就是也愛喝葡萄酒的那位。」D向我介紹了N，我跟她握了手。
N是D的同事，她也是巴西人，但N堅稱她跟D並非因為都來自巴西才變得要好。「我們對很多事情看法一致，這才是原因。」N如是說。
我們經過紅燈區(Oudezijds Achterburgwal街)時，N說荷蘭政府打算把這一區遷到郊外，從觀光角度看，這雖然是阿姆斯特丹的一大賣點，但相關行業也衍生出很多治安問題，對這座城市造成很大的傷害。
終於來到耳聞已久紅燈區的我，興奮地拿出手機，拍了張照片，N趕忙說：「這裡不能拍照喔，我有個朋友上次來這裡，拿出手機拍了幾張照片，有個女生立刻從裡頭衝出來，對他大吼，要他把照片刪掉，他嚇死了，只好乖乖照做。」
我觀察了一下，有些店家的確在窗戶上貼了禁止拍照攝影的標示，但不仔細看，很容易忽略，且在走進這條街時，也沒有任何顯目的標示告誡大家進入此街不能拍照攝影，觀光客出於好奇想拍張照片留念，也情有可原，畢竟城市的街道是公共場所，是可以拍照的，但或許因為行業特殊，在玻璃窗內或站或坐的性工作者不願被拍到，這我也能理解。總之是個兩難局面。
好在這個兩難局面不勞我一介路人操心，逛完紅燈區，我們三人就準備去酒吧開喝！
Shiraz
這家名叫Shiraz的酒吧是D找的。星期天下午4點，店裡幾乎滿座，我們很幸運在一張大桌子的一側找到3個空位，桌子的另一側也坐了3個客人。
服務生送來酒單菜單後，N翻了兩下，立刻給我出一道考題：我愛喝黑皮諾Pinot Noir，妳推薦我一款像黑皮諾卻不是黑皮諾的紅酒吧！聽到她這樣說，我在心裡大翻白眼，一方面幫人挑酒責任重大，萬一對方喝了不喜歡怎麼辦？再來，我跟N才認識不到兩小時，不熟的人以這種方式跟我互動，我很不習慣。但我看在D的份上，還是把差點翻到忘我的白眼收起來，決定「咬牙負重」，開始幫N選酒。
我雖然知道黑皮諾的風味特色是什麼，但風格類似黑皮諾的紅酒我卻很少喝到，從零學起葡萄酒的這一年多以來，我喝的紅酒一直以義大利西北部皮蒙區的Nebbiolo和中部托斯卡尼的Sangiovese為大宗，這兩款是出了名的澀口單寧高，跟單寧感輕到幾乎不存在的黑皮諾完全是兩個極端，真要說的話，我去年10月中在皮蒙區一家小餐館裡偶然喝到的Ruché，風味倒是跟黑皮諾很相近，但這個極偏門的義大利酒種，要在阿姆斯特丹酒吧的酒單上找到，難度等於登天，於是我只好選擇含有一定單寧，但單寧質地較為柔和的Montelpulciano d’Abruzzo。N喝了之後說她很喜歡。
這陣子偏好白酒的我，則為自己則點了一杯南非Breedekloof產區的Chenin Blanc。
Chenin Blanc清爽的蘋果梨子洋甘菊風味，跟章魚腳沙拉搭配正好。
D點了一杯普羅旺斯的粉紅酒，味道偏甜，他不太喜歡。
我們聊到荷蘭這個國家。N說她在荷蘭住了3年半，一直很喜歡這裡，認為這裡一切完美。我一方面很為她高興，一方面也有些驚訝，這裡的人雖然友善，食物種類選擇雖多，但大城市的街道上卻隨處可見垃圾和紙屑，從鹿特丹到烏德勒支到阿姆斯特丹無一例外，用髒亂來形容一點也不為過(沒拍下來我想是我在潛意識裡不願相信這個事實吧)，但話說回來，完不完美本來就取決於個人的主觀，在N的主觀裡，荷蘭很完美，而在我的主觀裡，完美並不存在。
「荷蘭人感覺很包容外來的人，怎麼選出了一個排外的右翼政府？」D問。
N答：「那是因為我們住在大城市裡才感覺不到，去住鄉下就知道了。」
我們對荷蘭政治的討論，只用兩句話帶過，就又跟服務生要來了酒單菜單。我已經在看甜點了，D和N似乎還沒吃飽，還想點鹹食。
「這次你幫我選個像Malbec但不是Malbec的紅酒吧！」N又對我丟出第二道考題。這時我已經比較熟悉她直來直往的個性了，內心的白眼不再翻，直接埋頭酒單幫她找酒。
酒單上明明有世界各地的葡萄酒可選，我的眼睛卻還是不自覺飄到義大利那一區，為N選了南義一款Negroamaro和Merlot的混釀。
「Merlot如果單釀的話，我是不太喜歡，但混釀我願意試試。」N笑著對我說。她的巴西葡萄牙語口音講英文，叨叨絮絮，卻一點也不嫌吵，反而柔柔的珠圓玉潤，這種口音我從D那裡已經聽習慣了，但N的女生聲音講起來，更加悅耳可愛。
N這次又稱讚了我為她選的酒，D則選了N點的第一杯紅酒，他們吃著生牛肉塔塔，看起來很美味。
我則點了巧克力熔岩蛋糕(再度麩質破戒)，本來想點杯Sauternes貴腐甜酒來搭，但服務生說Port是更好的選擇，我就從善如流。早知道應該堅持點Sauternes的，因為我就是喜歡它裡頭那股獨一無二的黴腐味，這種喜歡遠遠超越一切餐搭邏輯。看來以後如果要毫無阻礙地點到Sauternes，我的態度得堅定些。
結帳時發生了個小插曲，服務生拿來帳單，我們說要分開付，我跟服務生一個個講出我點的東西時，他說：這樣不行，你直接跟我講一個金額。我點頭說好，拿出手機準備算帳時，一邊問服務生他是不是義大利人(我從一開始就覺得是了)，他回說是，後面緊接一句：是因為我算術差，所以你認為我是義大利人嗎？這串話當時從我耳邊流過，沒聽進去，好在D聽到了，他趕緊回服務生：當然不是，她會這樣問只是因為她住米蘭，看到義大利人覺得親切而已。
結完帳走出酒吧後，D把剛才我漏掉的那一段講給我聽，他邊講邊翻白眼，很了解他的我，知道他白眼的意思是：義大利人就是這麼dramatic！
我也覺得義大利人很dramatic，但才離開義大利兩天多，我卻已經有點想念，也很開心隔天就要回到那片dramaland的懷抱。
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