上週六在Cascina Moro吃午餐。
幾個星期前才來過這裡，那次我點了炙燒鮪魚心臟，他們上錯菜，我並沒有指正，而是乖乖吃完那盤鮪魚麵。這次再點，總不會再送錯了吧。
鮪魚心臟之前，先來碗章魚蠶豆湯，菜單上寫的其實是crema di fave，應該是蠶豆泥，但喝起來比較像濃湯。
Butussi酒莊的Ribolla Gialla白酒海鹹礦物感強烈，花果風味淡薄，很適合搭配海鮮料理，海上加海。
這次總算沒上錯菜。鮪魚心臟嫩得像鮪魚肚，跟我想像的會很有嚼勁完全不同，抹上黑白芝麻tataki一下，淋上照燒醬，餐廳把它放在主菜位置，但我認為這更像一道開胃冷盤。鮪魚心臟在薩丁尼亞會像火腿那樣鹽漬風乾，切片食用，希望有機會能嚐到。
接著是威尼托大區Valpolicella名莊Quintarelli的混釀白酒，7成是Garganega葡萄，混入Trebbiano Toscano、Sauvignon Blanc、Chardonnay和Saorin，從杏桃到百香果，果味紛呈。
開始學葡萄酒之後，每次上餐廳吃飯，我對葡萄酒的興趣總是大過餐點，離開餐廳之後，葡萄酒在我心裡留下的印象也總是比餐點深刻得多。
我期待著吃到讓我不記得酒的餐點的那一天。
