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自然酒 natural wine

自然酒在喝什麼?

2024年11月我跟台北某wine bar老闆聊到自然酒時,他說他認為現在台灣在喝自然酒的人,多數都是跟風、亂喝…

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  • 27.Jan.25
品酒

品酒的理論與現實

我今天剛收到WSET四級文憑D3世界葡萄酒單元考試的成績單,品酒的部分我順利考過…

  • Hsin the wine lover
  • 17.Jan.25
軟木塞 vs 螺旋蓋 cork versus screw cap

軟木塞vs螺旋蓋

在葡萄酒的世界裡,你擁護軟木塞還是螺旋蓋呢?

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  • 31.Jul.24
紅酒 red wine

品酒品什麼?

品酒最主要的目的,就是要判斷一款葡萄酒品質的好壞…

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  • 15.Mar.24
粉紅葡萄酒 rosé

葡萄酒怎麼釀-粉紅酒橘酒氣泡酒篇

粉紅酒的法文叫做Rosé,這個字也是粉紅色的意思…

  • Hsin the wine lover
  • 26.Feb.24
葡萄酒釀造

葡萄酒怎麼釀-無氣泡紅白酒篇

葡萄汁裡的糖和酵母作用之後產生酒精,這是葡萄酒釀造的原理。至於從葡萄採收到葡萄酒裝瓶的這整個過程,我將以無氣泡紅白酒為例,一一為你解說…

  • Hsin the wine lover
  • 15.Feb.24
自然酒

自然酒是什麼酒?

你聽過自然酒(natural wine)嗎?你知道自然酒跟一般葡萄酒或有機葡萄酒的差別在哪裡嗎?

  • Hsin the wine lover
  • 07.Mar.23
傳統法氣泡酒

香檳法/傳統法氣泡酒怎麼釀?

初秋,葡萄農採收葡萄,送到釀酒廠,去梗去皮去籽壓汁,添加酵母啟釀…

  • Hsin the wine lover
  • 16.Feb.23
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