雅嘉諾酒莊Rosa del Borgo古鎮蘿莎
蘭布斯珂存在的歷史久遠，一直是北義艾米里亞羅馬涅大區(Emilia Romagna)當地人的日常酒飲，在1970年代大量銷往美國，為了迎合當地口味，當時銷美的蘭布斯珂多半都帶甜味，又甜又有氣泡，在當時被稱為「義大利的可口可樂」…
雅嘉諾酒莊Vigna al Vento微風滿園香檳法氣泡酒-2018
香檳這個字出了香檳區就不能用，不過，香檳的釀法，卻通行於全世界，在義大利就有很多使用香檳法(在義大利更常稱之為傳統法metodo classico)釀造、品質絲毫不遜於頂級香檳的「氣泡酒」，微風滿園就是其中之一…
義大利Spergola白葡萄酒
從米蘭往東南邊開車兩個小時，會開到一個名叫Scandiano的地方，在這裡，波河平原隱隱接上了亞平寧山脈，原本一望無際的平地開始有了起伏，也就是在這個起伏地帶，數百年前，誕生了Spergola葡萄…
[食記]再訪北義小餐館Restori
Restori小餐館的老闆Alessandro一見到我們就認了出來，去年夏天我們才經朋友介紹來過的，彷彿昨天…
初嚐野豬版Mortadella火腿
野豬雖然也是豬科，但風味和家豬完全不同…
斯科默島Skomer Island看puffin佐Dinavolino橘酒
船漸漸駛近斯科默島時，島上最著名、也是我們這次來最想見到的puffin已經在我們肉眼能看清牠們身軀的不遠處零星飛舞，牠們高頻率揮動翅膀支撐著圓鼓身體勉力飛翔的拙樣…
認識義大利20大區主要釀酒葡萄(3)-烏布利亞|拉奇歐|艾米里亞羅馬涅
烏布利亞(Umbria)大區具代表性的黑葡萄Sagrantino主要產自首府佩魯賈南方的Montefalco，釀酒色深、單寧強勁…
Macchiona的2006與2012|La Stoppa酒莊
這瓶擺在無尾熊面前，牠們恐怕會拿起來喝光…
復活節假期收心晚餐
A說Oltrpò Pavese產的酒好是因為北緯45度線在此通過，這個緯度最適合種葡萄釀酒，法國隆河谷地和波爾多的緯度也是45…
又見Modena
我經過了亞平寧山脈北段，這一帶在二戰末期，曾是反法西斯人士的藏身處…