[食記]再訪北義山景餐廳Restori
Restori山景餐廳的老闆Alessandro一見到我們就認了出來，去年夏天我們才經朋友介紹來過的，彷彿昨天…
義大利重量級名酒大師班
前天(2024/3/25)下午，我在米蘭市中心的國立達文西科技博物館(The National Museum of Science and Technology Leonardo Da Vinci)參加由Civiltà del Bere雜誌舉辦的兩場義大利重量級名酒大師班，收穫很豐富…
Alta Langa 2024年度新酒發表會
這個禮拜一(2024/3/18)我去參加了在圖靈皇家劇院舉行的Alta Langa 2024年度新酒發表會，今年是第六屆…
聊聊香檳
香檳是個地名，位於法國東北部，從巴黎往東邊開，兩個多小時可以到。香檳酒就是產在香檳這個地方的葡萄酒，絕大多數是氣泡酒，也有少量無氣泡酒…
[食記]米蘭南郊Cascina Moro
幾個星期前才來過Cascina Moro，那次我點了炙燒鮪魚心臟，他們上錯菜，我並沒有指正，而是乖乖吃完那盤鮪魚麵。這次再點，總不會再送錯了吧…
雪莉酒
我這輩子第…一次聽聞雪莉酒，是N年前在英國唸書的時候
義大利氣泡酒Prosecco
Prosecco氣泡酒，誕生於威尼斯北邊的一大片平原丘陵區，產區總面積超過300平方公里(大過一個台北市)…
Chianti Classico的前世今生
你從家中藏酒櫃裡拿出一瓶葡萄酒，開瓶倒酒入杯，喝一口，用個人喜好判斷好喝或不好喝，到這裡，它只不過是一種飲料而已，但你一邊喝，一邊好奇把酒瓶拿近看一看…
德國Riesling的新鮮知識
在摩澤爾河產區的Haart酒莊和莊主Marcus聊到Riesling的汽油味時，他告訴我汽油味的確是瓶陳頭兩三年會有的產物，但如果…
Crémant氣泡酒-feat. Joséphine Les Hautes Terre
跟香檳一樣，Crémant氣泡酒也產自法國，也使用瓶中二釀法製造，至於這兩種氣泡酒的問世孰先孰後，卻一直充滿爭議，沒有定論。既然Crémant和香檳擁有許多相似之處，就先聊聊香檳吧…