每當開喝一瓶葡萄酒時，你總是很想知道這瓶酒產自哪裡？用什麼葡萄釀的？卻每每一看到酒標上密密麻麻的外文就感到害怕而放棄？別怕！今天我拿我家裡兩瓶南義的葡萄酒當例子，我們一起來學習如何看懂酒標，看完這篇，保證你變身酒標達人，以後跟親朋好友開喝時，就能小露兩手啦！
1. COSIMO TAURINO的NOTARPANARO正面酒標
首先，根據上面的標題，你應該就能看出COSIMO TAURINO是酒莊的名字，而NATARPANARO是酒名。以義大利葡萄酒來說，酒莊名經常擺在酒標正面最下方，當然一定會有例外，但在多數情況下，這可當成是一個判斷的標準。
至於酒名，則通常具有下列二者擇一的涵義：
- 葡萄園名：若以葡萄園來為某款酒命名，就表示該酒只使用來自該園的葡萄，是「單一園」的概念，單一園的葡萄酒，比起混園釀造的葡萄酒，更能充分呈現出該葡萄園所在地的特有風土，因而比較珍稀
- 天馬行空名：酒莊主人隨心所欲愛幫這款酒取什麼名字就取什麼名字，毫無線索可循
以這瓶酒來說，NATARPANARO是葡萄園的名字。而葡萄園名字上方則是酒莊的logo，這應該很好認吧。
再來，2015指的是年份，而年份指的永遠是葡萄收成的年份，而不是葡萄酒出品的年份，也就是說，這瓶酒使用的是2015年秋天收成的葡萄釀的。
至於是使用哪一種葡萄呢？年份下方的NEGROAMARO就是答案，這種葡萄台灣有人譯為「黑蘿蔓」，我卻喜歡譯為「黑又黑」，因為negro是黑色的意思，而amaro源自古希臘文的maru，也是黑色之意，黑上加黑，所以我叫它黑又黑。SALENTO(薩連托)是地名，位於義大利東南部靴跟區普利亞。ROSSO是義大利文紅色之意，指的是紅酒。
黑又黑薩連托紅酒(NEGROAMARO SALENTO ROSSO)這個葡萄品種+地名+葡萄酒顏色的組合，剛好指的是靴跟區境內的一個法定產區，此法定產區是第3級的IGP(INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA，就標在NEGROAMARO SALENTO的下方，IGP等同於IGT)，次於DOCG和DOC。想瞭解義大利葡萄酒分級制度，請看這篇。
再下來那堆黑黑小小的字是在說明此酒由酒莊自產並自行裝瓶。(有些酒莊沒有裝瓶設備，得送去別處裝瓶，若是這種情況，在酒標上也須寫明。)接著是酒莊的地理位置：義大利雷切瓜納諾(GUAGNANO-LECCE-ITALIA)。PRODOTTO IN ITALIA就是義大利製造，下面是酒莊的網址。
可別以為正面酒標到這裡就結束了…
在酒標最下方黑底處，左側標有酒瓶容量750毫升，右側標有酒精度數%14.5，這兩個標示的顏色太暗，不仔細看很容易忽略。
2. COSIMO TAURINO的NOTARPANARO背面酒標
酒標背面通常是次要訊息，有少數葡萄酒的背面甚至不貼標籤，只要所有必要訊息都塞進正面即可。
但有些酒莊喜歡藉著酒標背面的空間跟消費者聊聊釀酒哲學、瓶中酒的風味或餐酒搭配建議，像COSIMO TAURINO這家酒莊就是。中間那3段黑字就是在講這瓶紅酒風味濃郁、結構完整、酒體飽滿，適合搭紅肉白肉、起司等等等。
L.309.21是酒莊內部的流水編號，左下角是商品條碼，中間是第3級法定產區IGP的認證標章，最右邊則是普利亞(靴跟區)優質產品的認證標章。
最底部那兩排字寫的是多種語言版本的「含亞硫酸鹽」。亞硫酸鹽在絕大多數葡萄酒裡都會添加，目的是防腐。根據歐盟規定，凡是每公升含超過10毫克(mg)亞硫酸鹽的葡萄酒都必須在酒標示標明「含亞硫酸鹽」，之所以要註明是因為亞硫酸鹽是一種過敏原。
3. PAOLOLEO的PASSO DEL CARDINALE正面酒標
依循上例，PAOLOLEO是酒莊名(連同酒莊logo位於酒標最下方)，而PASSO DEL CARDINALE則是酒名，這裡的酒名不是葡萄園的名字，而是酒莊主人Paolo Leo(沒錯，酒莊跟酒莊主人同名)為了紀念以前常去拜訪的一位紅衣主教所取的名字。PASSO DEL CARDINALE意思是「紅衣主教的步履」，我認為很有中世紀的感覺。酒標最上方的小圖就是一位紅衣主教在走路的樣子，呼應了酒名。
中間的Primitivo di Manduria，意思是曼都利亞的金粉黛，曼都利亞是地名，同樣位於靴跟區普利亞，金粉黛是黑葡萄品種名，這瓶酒即是以金粉黛釀成。Primitivo會翻成金粉黛這麼毫不相像的名字是因為這種葡萄在美國叫Zinfandel，其中文譯名是根據美國版的稱呼而來的。
Primitivo di Manduria同時也是普利亞境內一個第2級法定產區DOP的名字(DOP跟DOC意義相同)，下方那排小字DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTTETA(DOP)特此註明。
最右上角那張突兀紅底白字貼紙的存在是因為義大利頗具權威的紅蝦指南(Gambero Rosso)2022年給予這瓶酒最高評比–3個紅杯(Tre Bicchieri)，酒莊想特此炫耀一下，順便藉此拉高消費者的購買慾。
4. PAOLOLEO的PASSO DEL CARDINALE背面酒標
最上方重複紅衣主教的步履以及曼都利亞金粉黛DOP法定產區認證。
2020是葡萄收成的年份。
中間那一大段文字在講瓶中酒使用優質的手摘低產量葡萄，略為風乾使風味更濃縮後啟釀，釀後以法國小橡木桶培養，增添香料(荳蔻丁香一類)氣息。18°C是建議飲用的溫度。
義大利地圖左方那幾行字講的是由酒莊自行裝瓶，酒莊位於義大利聖多納奇(SAN DONACI(BR)-ITALIA)，下方是酒莊網址。義大利地圖告訴你酒莊位於靴跟區。右邊是酒莊內部流水編號和商品條碼。
義大利地圖右下方的圖示要你資源回收愛地球。長方框裡告訴你瓶子是玻璃做的，瓶塞是軟木做的，封瓶口的酒帽是鋁質的，這些材質可否回收你得洽詢你居住地的主管機關。
再下來左邊是酒瓶容量：750毫升，中間是義大利製造，右邊是酒精度數：14%。
最下面同樣是多國語言版本的「含亞硫酸鹽」。
重點整理
義大利葡萄酒標必要資訊如下：
- 酒莊名
- 酒名
- 產區認證字樣
- 酒瓶容量
- 酒精度數
- 年份
- 原產國
- 酒莊地點
- 裝瓶廠名及地點
- 商品條碼
- 酒裝內部流水編號
- 超過最低含量則須標註含亞硫酸鹽
義大利葡萄酒標非必要資訊如下：
- 葡萄品種(通常產區認證資訊就包含葡萄品種)
- 葡萄酒顏色(某些產區認證資訊會包含葡萄酒顏色)
- 製作過程、風味、餐酒搭配建議
- 孕婦禁飲圖示(此圖示的使用源自法國，後來許多國家紛紛效尤，但在義大利屬非必要資訊)
- 回收資訊
- 產區認證標章(有字樣即已足夠)
- 得獎紀錄
祝判讀酒標愉快！
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