2019年秋天我剛搬來米蘭，上第一堂義大利文課時老師就告訴我們：要認識義大利，20個大區的概念不能沒有。我當時心想，很多國家不都也是由若干個州、省或縣或區組成的，義大利的20個大區應該也沒什麼特別的吧，看成一個整體即可。
一直要到一段時間過去，真實體驗了義式生活，走出米蘭所在的倫巴底大區，到其他大區走走看看之後，我才發現老師說的是對的。義大利雖由20個大區組成，但每個大區都自成一座小宇宙，彼此之間存在著極大差異，比方歷史背景和方言，但在某些方面卻又高度相似，比方20個大區都出產火腿起司葡萄酒。
20個大區雖然都釀葡萄酒，不過各自擁有的代表性釀酒葡萄卻不盡相同，我們來認識一下吧！
1. 西西里
全義面積最大的大區西西里，與義大利半島的靴尖之間，隔著美西納海峽，最窄處僅3公里寬。活火山艾特納坐落於島上東北部，火山噴發物沉積後形成的火山黑土，為此區種植的Nerello Mascalese、Nerello Cappuccio黑葡萄及Carricante白葡萄帶來養份及獨特風味。
西西里火山紅酒通常以Nerello Mascalese單釀而成，或混以少量Nerello Cappuccio，NC極少單獨釀酒，通常只作為陪襯NM的綠葉。
- NM: 高酸|紅莓果|單寧柔和|可即飲可陳年
- NC: 用來幫NM加深顏色加重酒體
西西里火山白酒則以Carricante單釀而成，礦物鹽滷火山灰是Carricante最獨特且為人津津樂道的風味。
火山葡萄酒因其特殊身世，價位通常比較高。
火山區以南地勢較平坦的東南部，主要釀酒葡萄為Nero d’Avola和Frappato黑葡萄，即使Frappato通常拿來跟Nero d’Avola混釀，當作配角，但也有一些酒莊出產Frappato單釀的葡萄酒。
- Nero d’Avola: 高酸|高單寧|酒體重|甜巧克力|黑李
- Frappato: 酒質輕巧|草莓
至於西西里西部(包括巴列摩所在區域)最知名的釀酒葡萄則是Grillo白葡萄，酒體重，淡雅花香帶點草葉氣息。
2. 薩丁尼亞
如果說西西里葡萄酒的賣點是獨特的火山風味，那麼薩丁尼亞葡萄酒的賣點應該就是喝了可以跟島民一樣長壽吧！(BBC這則短片記錄了薩丁尼亞人瑞長壽的秘密，有興趣可以看看。)
上面講的當然是玩笑話，不過，在得知薩丁尼亞人的長壽，又喝了他們也常喝的葡萄酒之後，我們或許會產生某種程度的心理作用，而心理，是會影響生理的。
薩丁尼亞人最常喝的，就是用Cannonau黑葡萄釀的酒。Cannonau紅酒的產量佔薩島葡萄酒總產量的2至3成。
Cannonau就是源自西班牙的Garnacha(在法國叫Grenache，是隆河產區的主要釀酒葡萄之一)，但近年開始有義大利學者表示此品種其實源自義大利，他們儘管去爭論吧，對我來說，葡萄酒好喝就好。
- Cannonau: 酒體重|酒精度數動輒15以上|高單寧|酸度偏弱|黑莓果
白葡萄方面，Vermentino種植最多，主要產區在薩島東北隅的Gallura。Vermentino葡萄本身的酸度不高，薩島某些酒莊會提前採收葡萄，只為了保住酸度，釀出風味更平衡的葡萄酒。
- Vermentino: 酒精度低|酒體輕|酸度中等|柑橘類|乾香草|礦物
3. 利古里亞
巧的是，西北部迴力鏢形狀的利古里亞大區主要白葡萄也是Vermentino(主要產區在東部的Colli di Luni)。前年夏天Y和我在利古里亞的海邊小城Lerici吃飯時，點了一瓶LVNAE酒莊的Vermentino，當時我還不懂品酒，只覺得喝起來很清爽，搭配點的海鮮正好。去年夏天，我們又開了一瓶一樣的(年份是2020，之前在Lerici喝的那瓶沒留下紀錄，已不可考)，那時的我已是葡萄酒國子民，略懂品酒了，這次我聞到豐富的花香果香，且嚐到了酸度即使不高仍完美維持的平衡風味，因而深深愛上這款Vermentino。
Pigato是另一個主要白葡萄品種，主要產於利古里亞大區西部。Pigato跟Vermentino是親戚，同樣花果香氣滿溢，也同樣帶點礦物感。
黑葡萄方面，Rossese最具代表性，產區也位於西部，氣息風味以百里香、迷迭香、草莓、玫瑰為主。
利古里亞出產的葡萄酒，不論紅白，通常都不耐陳年，即早開喝為上。(待續)
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