我在國王之泉酒莊Fontanafredda實習的日子

搬家

2022年7月3號那天下午，我帶著一大箱行李、好幾袋食物和一輛折疊腳踏車，從米蘭搭車前往位於皮蒙區的國王之泉酒莊。

快兩小時的車程中，天空很藍很美，環顧車外景物一片平靜，我卻滿心忐忑。我生性容易緊張多想，總是對未知感到害怕，又同時感到好奇，即使害怕仍執意要去經歷，這就導致我一生中經常處於害怕的狀態。

國王之泉酒莊Fontanafredda — 酒莊入口那串葡萄很醒目，後方綠坡全是葡萄園

到了放眼望去只見一片片葡萄園和幾棟低矮建築物的酒莊後，依HR的指示拿了鑰匙，我就把東西搬進我接下來4個月的家。

宿舍就在酒莊辦公室的正對面，走過去不要一分鐘。

說真的，我才剛到酒莊就後悔了，因為這裡實在太鄉下了。

緣起

把時間拉回2022年4月，當時還在唸食品設計研究所的我，既已考過國際葡萄酒證照WSET二級，就打定主意研究所課程上完後的實習要去酒莊。4月下旬在訪過托斯卡尼幾家酒莊後，因為很喜歡那裡，就丟履歷給當地10幾家酒莊，只有一家回覆我，跟我約了視訊面試，但因為我沒駕照，酒莊都在鄉下，我沒車變成其他人得負責接送我，這樣太不方便，只好作罷。

後來我透過所上的介紹，在5月份通過面試後，才順利找到在國王之泉酒莊的實習。

面試以義大利文進行，我因為害怕他們問的問題我聽不懂，決定先下手為強，就做了一份義大利葡萄酒在中文市場的簡報，簡報講完，時間也差不多了，酒莊的CEO和HR隨便跟我閒聊一下，面試就結束了。

幾天後收到錄取的好消息，我當時正跟同學在艾米里亞羅馬涅(Emilia Romagna，義大利20大區之一，北鄰米蘭所在的倫巴底)，我們參觀完一家外燴公司，正在吃午餐，同學們得知我的好消息時，舉杯為我慶祝。

我7月初抵達酒莊即將面對現實的心情，與初知錄取時的好心情，完全兩樣。

報到

7月4號一早，穿著白襯衫和西裝褲的我在辦公樓一進門總機的地方等著，跟我一起的還有另一個女生，她是行銷部門的新員工，她穿著一件寬鬆的短袖上衣和休閒長褲，我再看看總機小姐的穿著，立刻覺得自己穿得太正式了，有點可笑。

HR帶我們到每個部門打過招呼後，我就到外銷部門報到。那是一間L字型的辦公室，短邊的那一翼坐了4個同事，長邊那一翼只坐了一個，其他位子都是空的，看起來有些突兀。短邊的兩端各有一個以落地玻璃窗隔起來的透明空間，分別是酒莊兩位大老闆(一個是CEO，另一個是酒莊莊主的兒子)的辦公室。我的位子被安排在其中一個透明空間的邊上，CEO就坐在我正後方。

IT幫我設定好電腦，外銷部同事拿了本酒莊的產品型錄給我，要我先自己翻一翻。

早上11點，我屁股在位子上都還沒坐熱，就被帶去參觀酒窖。

國王的外遇

1847年的義大利是薩丁尼亞王國，西北部皮蒙區是王室所在地。王子艾曼紐二世(Vittorio Emanuele II)在一次打獵時，遇到羅莎維切拉納(Rosa Vercellana)，對她一見鍾情，當年王子27歲，已婚，羅莎則年僅14。兩年後國王駕崩，艾曼紐二世繼位。

羅莎年紀輕輕，在愛情上卻敢於要求，王后於1855年過世後，羅莎對國王說：「想證明你對我的愛，就買下Fontanafredda這塊地送給我！」國王果真在1858年買地贈佳人，並封羅莎為米拉富雷暨豐達女爵(Contessa di Mirafiore e Fontanafredda)。(備註：國王除了羅莎之外，還有很多其他外遇。)

1861年，義大利王國成立，艾曼紐二世就任首任國王，1869年他力排眾議娶羅莎，羅莎是平民，不能封為王后，因此仍維持米拉富雷暨豐達女爵的身分。那時，Fontanafredda的土地上已開始種起了釀酒葡萄，1870年首度開始釀酒，當時酒莊名叫米拉富雷之家(Casa di Mirafiore)。1878年國王過世後，其子米拉富雷暨豐達伯爵亞伯托(Emanuele Alberto, Conte Mirafiore e Fontanafredda)負責經營酒莊，在他的帶領下，酒莊業績蒸蒸日上，1886年，米拉富雷之家首度將自家葡萄酒出口至國外。

危機

19世紀末20世紀初，幾乎全球的釀酒葡萄園都慘遭一種名為「根瘤蚜」害蟲(phylloxera)的肆虐，導致大量葡萄藤死亡，為釀酒業帶來空前慘烈的損失，米拉富雷之家酒莊也深受其害，後來又遇到美國1930年代經濟大蕭條，雙重打擊之下，酒莊面臨破產，只好賣給托斯卡尼的錫耶納牧山銀行(Monte dei Paschi di Siena)，銀行以酒莊所在地Fontanafredda作為酒莊的新名字，而米拉富雷之家這個品牌則賣給知名氣泡酒釀造廠崗夏(Gancia)。最初由義大利王室一手打造的釀酒王國，至此已徹底覆滅。