酒莊導覽+主持品酒
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那天本來應該由外銷部其中一位經理F接待的兩位客人,因他另有要事,這份工作就落到我身上。9月初一看到他發群組信問那天誰有空,我立刻自告奮勇。當時雖忙著製作100VINI集團的中文版文宣,但並沒有忙到分身乏術的地步,既然有多的空餘時間,我當然希望能多學些東西。
得知不久後我即將要帶生平第一場品酒會,好心的同事R發了一份酒莊介紹到我的信箱,是義大利文的,所以我看得很慢,有一搭沒一搭地看,後來眼看日期愈來愈接近,我對酒莊的歷史發展還是不太熟,慌亂中竟然就在酒莊官網上找到英文版的介紹,整帖服用下去,慌張感立刻藥到病除。
L和B是一對來自美國佛羅里達的夫妻,太太B在棕櫚泉一家餐飲集團當高管,他們旗下的餐廳有進我們酒莊的酒,先生L是建築業人士,他們這趟來與生意無關,純粹是來美麗的義大利觀光,也難怪F能放心把這次的工作交給我。
第一次帶客人參觀酒莊和品酒,我的緊張可想而知,好在這對夫妻很和善,他們在聽我講酒莊歷史和品酒知識時,總是很有耐心,也對我面帶微笑,讓我的心情能放鬆不少。
後來聊開之後,我才知道B在同一個餐飲集團裡做了30年,從總機做到director,我當時心想:難怪她這麼友善客氣,畢竟是苦出來的,不是金湯匙出身。不過好像也不能這樣以偏概全,並非所有含金湯匙的人都愛擺架子,也並非所有苦出來的人都能同理別人的辛苦。總而言之,我很開心自己能得到他們的信任,不然他們也不會跟我分享一些表相底下的事情。
午餐就在酒莊裡的小餐館吃,我又點了麵餃,美味依舊,但最美味的是飯後霜淇淋,如果你們有機會到訪國王之泉酒莊,酒莊裡米其林一星的Guido餐廳可以不去,4星級飯店Hotel le Case del Conti Mirafiore可以不住,但小餐館裡的霜淇淋一定不能錯過。
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就在隔天,我接待了另一對來自紐約的夫妻,他們跟葡萄酒業完全無關,只是因為抽獎抽中義大利旅遊,而來到這裡。我在酒窖裡介紹酒莊歷史時,他們似乎聽得不是很感興趣,每當我講完一個段落,太太S就會問我:「好,那現在要往哪裡走?」弄得我也有些心浮氣躁。
他們的行動比較緩慢,那天整座酒莊逛下來,我能感覺出他們有點吃力,我們參觀完酒窖在品酒時,先生M對我說他以為我會開車帶他們逛酒莊,沒想到竟然是用走的。這位老兄所不知道的是,就算我想開車載他們也無法,因為我既沒駕照也沒車。
午餐還是在小餐館裡吃,霜淇淋還是一樣好吃,但麵餃有點太鹹。
雖然那天的氣氛沒有像前一天那麼愉快,但我還是從這對夫妻身上學到兩件事情:
- 華氏/攝氏快速轉換法:華氏溫度減掉30之後除以2即可,並非100%精確,但八九不離十
- 蝦仁買來用水洗時若出現泡泡,就表示蝦仁裡有泡過二氧化硫以防腐
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這次的酒莊參觀和品酒會同事R當天早上才問我,我當時回他說讓我考慮一下,沒想到客人提早到,我還沒考慮好,他們就已經來了,R立刻抓了外套走出辦公室,我追了出去,跟他說我可以幫忙,正走下螺旋樓梯的他抬起頭對我說:「那我帶酒窖,你帶品酒。」我們一言為定。
那天的客人是兩對來自波多黎各的夫妻,他們跟酒莊在波多黎各的大戶進口商是好朋友,透過那位友人的介紹來到這裡,也是來觀光的。這兩對夫妻簡直是第一對佛羅里達夫妻的翻版,笑容滿面、友善健談。兩個太太是一對姊妹,她們很快就對我敞開心房,聊起自己的孩子時,還一度感性到幾乎快落淚,當時我竟覺得自己彷彿跟她們已經認識好久了。眼看她們快落淚,兩個先生趕忙轉換話題,其中一個先生說:「妳們不要這樣,會嚇到Hsin。」
那天聽他們說我才知道,原來波多黎各是美國的領土,波多黎各人拿的是美國護照,這世界上沒有波多黎各護照這種東西。每次導覽酒莊主持品酒會,總會學到新東西。
午餐毫無例外,還是在小餐館裡吃,但那天吃什麼我不記得了,只記得他們跟一位男服務生聊得很熱絡,熱絡到飯後男服務生還招待我們一人一杯金雞納巴羅洛。
我後來得回去上班,就先離開了,臨走時,其中一個先生塞了一張50歐元給我,我嚇得婉拒,他眼神誠懇地看著我,說這是他們表達謝意的方式,就在我不知該如何是好之際,我跟其中一個太太四目交接到,她給了我一個含意深遠的淺笑,我就收下了那張鈔票。回到辦公室的途中,我突然想起美國人習慣給小費這件事,也就不覺得突兀了。
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EATALY超市和國王之泉酒莊屬於同個集團,那天超市巴黎分部的同事來訪,一行6人,由我接待。那天並沒有什麼讓我留下特別深刻印象的地方,之所以在這裡記上一筆,只因那是我實習期間最後一次帶酒莊導覽,也是最後一次主持品酒會。結束時,突然一股感傷湧上心頭。
重新出發
在實習的最後一個月,我跟主管表達過想轉正職的意願,當時主管話沒說死,只要我先開開心心回台灣度假,回來之後再跟他聯絡。但我回來之後,卻怎樣也聯絡不上他或HR。或許你會問:「現在社群媒體這麼發達,怎麼可能聯絡不上?」嗯,話雖如此,但只要對方無論如何就是不回你的訊息,就能搞失聯了。不過這樣也好,我就能專心經營自己的葡萄酒部落格,把寫作當成全職工作,一到五天天寫,週末休息,期許這部落格有一天會長成一棵大樹。而我也決定在葡萄酒的領域繼續深造,已於日前報名WSET的Diploma課程,6月開課。我期許自己在10年內,在推廣義大利葡萄酒的領域裡,成為一個有影響力的人物。
雖然和國王之泉酒莊最後的結束並沒有很圓滿,但我還是很感謝曾經有過這個實習的機會。祝他們的葡萄酒在台灣愈賣愈好,然後不要只推好賣的小清新莫斯卡托(Moscato)啦,看門當家的巴羅洛(Barolo)也要多賣幾瓶,才不辜負其「最大巴羅洛酒莊」之名。
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