Nebbiolo內比歐露葡萄

從Nebbiolo聊聊釀酒葡萄的前世今生

屬於歐亞種的Nebbiolo,最早存在於世界上的紀錄是在13世紀,正因Nebbiolo的歷史如此悠久,要追溯其家譜有相當難度,科學家至今仍未能確定Nebbiolo的爸媽是誰…

葡萄酒澄清法

葡萄酒的澄清

葡萄釀成酒後,蛋白質便自然存在於葡萄酒中,即使量不多,還是有可能在某些條件下產生雲霧效應,使葡萄酒看起來濁濁的…