愉快品酒的條件？品酒本身不就已經夠愉快了，哪裡還需要什麼條件呢？我以前也這樣認為，但有過幾次不太愉快的經驗後，就改變想法了。今天我就跟你們分享一下我的親身體驗，並總結出愉快品酒的4大條件。
條件1：品酒筆記本
為了開始認真記錄自己喝到的每一款葡萄酒，上個星期我在Amazon上敗了一本Moleskine的品酒筆記本，本來我只想用家裡現成的筆記本，一頁一頁畫表格，但Y說這樣太浪費時間，才促成此次敗家行為。
筆記本寄到的兩天後，也就是前天(上週六)，剛好Y和我要去米蘭市中心一家酒吧小酌，就把它帶上了，當然也沒忘了帶筆。
以往我品酒不太作筆記，偶爾一時興起想寫些什麼，就會打開手機的記事本app，但我還同時用那個app記很多其他東西，時間一久，就變成品酒筆記夾雜在其他筆記中間，太過零散、很不好找，這次我既然下定決心開始作品酒筆記，就是不想重蹈以前的覆轍，希望能有條有理，一本實體筆記本將大有幫助，而且還多了一點手寫的溫度，默默呼應著葡萄酒也是釀酒人用手釀出來的。
條件2：氣氛要對
這次我們要去的酒吧名叫La Bottega del Vino(意思是賣葡萄酒的小舖)，由一位義大利葡萄酒作家Cristiana Lauro所推薦。雖然我開始學葡萄酒已經一年多，但Y和我這一年多以來去過的酒吧，10根手指頭數得出來。
上一次去米蘭的酒吧是在2月下旬，店名叫Le Bollicine(意思是泡泡)，我們一走進去立刻覺得與其說這是酒吧，不如說是「裡面擺了很多葡萄酒的bar」。在義大利，bar滿街都是，絕大多數都沒什麼裝潢，不講氣氛，通常一早就開了，從咖啡可頌的早餐開始賣起，到了中午，會有一些麵包夾起司火腿的選擇，附近上班的人會來吃午餐，有些稍微講究的bar還會有義大利麵或燉飯的選擇，bar裡也賣酒，但種類通常不多。即使這家名叫「泡泡」的bar裡擺了滿牆的葡萄酒，但裝潢和氣氛都太像普通的bar了，跟酒吧(wine bar)扯不上半點關係。
但當時Y和我都覺得，只要酒好，氣氛差一點沒關係，但一個多小時過後，我們卻失望離開，因為店員不懂酒，且我們點的酒也很普通。有了上次在「泡泡」令人不甚愉快的經驗後，Y和我開始對米蘭的酒吧卻步。(再之前我們去過米蘭運河旁的另一家酒吧，氣氛不錯，但老闆對葡萄酒只懂皮毛，問他一些問題他都答不太出來，而且他工作時呈現半醉狀態…) 我們說好，這次去La Bottega del Vino，要是再踩雷，就從此謝絕米蘭的酒吧。
為了避開晚餐人潮，我們訂6點半的位子(米蘭人週末通常8點半以後才會吃晚餐)，走進店裡時我們發現一個人都沒有，暗自竊喜。
Y和我挑了最角落靠窗的一張小桌子，我背對著窗戶坐下，面朝店裡，看著每桌之間隔著頗大的空間，怕吵怕擠的我，內心覺得這座位簡直完美。我對音樂沒特別講究，但店裡放的鄉村和搖滾Y顯然很愛，他稱讚這裡的音樂時兩隻眼睛發著光，有他的讚美加持，加上音樂不會太吵，我也漸漸開始覺得那裡的音樂很不錯。
條件3：酒單要夠厲害
女服務生為我們送上酒單和菜單，我們看了一會兒，有點納悶：明明店裡擺著那麼多種酒，怎麼酒單上只有一點點？她再次走來我們這桌時，Y問她，她說另一本酒單只賣整瓶，沒有單杯，Y轉過頭看我，我對女服務生點點頭，沒多久後，一本厚厚的酒單就送來了。
Y和我只是週六來小酌，並不是要慶祝什麼天大的事情，當然不會點一瓶好幾百歐或上千歐的勃根地。我們挑了皮蒙區Braida酒莊2016年份的巨鵬之丘(Bricco dell’Uccellone)巴貝拉(Barbera d’Asti)。久聞Braida大名，很期待親口品嚐到。
Braida酒莊小檔案
- 位於義大利知名酒鄉皮蒙大區(Piemonte)南部朗格(Langhe)的塔那羅(Tanaro)河岸
- 1961年為其首個出品年份
- 為最早使用小橡木桶(barrique)培養巴貝拉的酒莊之一，將原本只是日常佐餐酒的巴貝拉提升到另一個層次
2016是皮蒙區的頂級年份，春季偏冷，葡萄藤吐芽較晚，延後了整個生長期與收成期，因此葡萄的酸度甜度單寧風味能一併達到理想的成熟狀態，即使夏天少雨，卻無旱象，偶見風狂雨驟，生長季的氣候卻大致穩定，如果你們想入手皮蒙區的酒王巴羅洛(Barolo)、酒后芭芭蕾斯珂(Barbaresco)甚至是巴貝拉，2016年份都是最佳選擇。
巨鵬之丘巴貝拉小檔案
- 法定產區：巴貝拉阿斯蒂DOCG (Barbera d’Asti DOCG)
- 使用100%巴貝拉葡萄釀成
- 釀後浸皮20天，後經橡木桶培養12個月，再瓶中培養12個月後出品
- 色：淡色紅寶石
- 香：最初-乾草|覆盆子果乾|濕樹葉|香草 後來隨開瓶時間變長-糖漬薑片|松脂|酸櫻桃
- 味：干型|單寧中等偏弱(喝到後面單寧感卻漸強)|酸度中等|酒體中等|餘味長
- 品質：極佳
配著生熟火腿和起司，巴貝拉的風味也跟著千變萬化，Y和我一致認為這款巴貝拉跟有腳臭味的起司最搭，有機會你們也不妨試試。
就我所知，台灣目前沒進這款酒，若你有來義大利，一定不能錯過這款巴貝拉！
條件4：酒伴要好
對我來說，理想的酒伴要能跟我談天說地，談的內容必須亦莊亦諧，要能幫酒量差的我把剩下的酒喝光，要能忍受聽我囉哩八唆說一大堆自己對葡萄酒和人生的「高見」，當然啦，如果還能幫我付個酒錢，那就更理想了。
綜觀以上4大條件，我會說，上週六在La Bottega del Vino的品酒，非常愉快！
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