一年多前，Y清點過一次家裡的葡萄酒存貨，這一年多以來，喝掉不少，也買進不少新酒，我們從兩三個月前就說要重新清點一次，一拖又忘了。今天早上一股身為愛酒人士的強烈使命感，要我趕緊把這個任務給完成，我吃完早餐立刻開電腦，建一個全新excel檔，上工。 我的WSET四級課之後會要品很多酒，如果能確切知道家裡有哪些酒，在採買的時候就能避免重複，雖然好喝的葡萄酒多多益善，但畢竟家中存放空間有限，還是得留意才行。 葡萄酒保存 在繼續存貨清點的話題前，我想聊一下我家的葡萄酒存放發展史。 Y和我2021年5月搬進現在住的公寓後，最開始存放葡萄酒的地方，就是位於地下室、每個住戶都有一小間的儲藏間。當時我們擁有的葡萄酒數量並不大，買了也很快就喝掉了，一個分兩層的小架子拿來擺酒綽綽有餘。 後來，隨著我開始學葡萄酒，採購部門(也就是Y)也經常擅自以此為由積極採買，小架子眼看不敷使用了，我們就在旁邊裝起另一個分層比較多的架子。同一時間，我們也買了一台小型酒櫃(姑且稱為小黑)，放在客廳。 我們的葡萄酒，比較珍貴的，放在小黑裡，比較普通的，就擺在地下儲藏室的多層架上，就這樣度過了2022年夏天。 地下室的儲藏空間夏天陰涼，但冬天會有暖氣通過，氣溫會升到23-25度左右，這對於保存葡萄酒來說太高了。於是在2022年入冬前，Y和我在客房的空衣櫃裡(客房冬天不開暖氣，氣溫固定維持在10幾度)，裝了兩個小酒架，把葡萄酒通通搬上來。 但今年春天過到一半時，眼看炎熱的夏天就要來了，客房的衣櫃也不再適合拿來保存葡萄酒了，Y和我決定幫那些衣櫃酒買個新家，就是大黑。 上週末從Alto Adige回來之後，現在大黑小黑幾乎全滿。 經清點，我家酒櫃裡一共有41瓶紅酒、24瓶白酒、12瓶氣泡酒和1瓶粉紅酒，總計78瓶，詳細酒款如下： 氣泡酒 粉紅酒 白酒 紅酒 一眼望去，此刻我最想開來喝的是Kuenhof酒莊的Veltliner。 🚫未滿18歲禁止飲酒🚫