一年多前,Y清點過一次家裡的葡萄酒存貨,這一年多以來,喝掉不少,也買進不少新酒,我們從兩三個月前就說要重新清點一次,一拖又忘了。今天早上一股身為愛酒人士的強烈使命感,要我趕緊把這個任務給完成,我吃完早餐立刻開電腦,建一個全新excel檔,上工。
我的WSET四級課之後會要品很多酒,如果能確切知道家裡有哪些酒,在採買的時候就能避免重複,雖然好喝的葡萄酒多多益善,但畢竟家中存放空間有限,還是得留意才行。
葡萄酒保存
在繼續存貨清點的話題前,我想聊一下我家的葡萄酒存放發展史。
Y和我2021年5月搬進現在住的公寓後,最開始存放葡萄酒的地方,就是位於地下室、每個住戶都有一小間的儲藏間。當時我們擁有的葡萄酒數量並不大,買了也很快就喝掉了,一個分兩層的小架子拿來擺酒綽綽有餘。
後來,隨著我開始學葡萄酒,採購部門(也就是Y)也經常擅自以此為由積極採買,小架子眼看不敷使用了,我們就在旁邊裝起另一個分層比較多的架子。同一時間,我們也買了一台小型酒櫃(姑且稱為小黑),放在客廳。
我們的葡萄酒,比較珍貴的,放在小黑裡,比較普通的,就擺在地下儲藏室的多層架上,就這樣度過了2022年夏天。
地下室的儲藏空間夏天陰涼,但冬天會有暖氣通過,氣溫會升到23-25度左右,這對於保存葡萄酒來說太高了。於是在2022年入冬前,Y和我在客房的空衣櫃裡(客房冬天不開暖氣,氣溫固定維持在10幾度),裝了兩個小酒架,把葡萄酒通通搬上來。
但今年春天過到一半時,眼看炎熱的夏天就要來了,客房的衣櫃也不再適合拿來保存葡萄酒了,Y和我決定幫那些衣櫃酒買個新家,就是大黑。
上週末從Alto Adige回來之後,現在大黑小黑幾乎全滿。
經清點,我家酒櫃裡一共有41瓶紅酒、24瓶白酒、12瓶氣泡酒和1瓶粉紅酒,總計78瓶,詳細酒款如下:
氣泡酒
粉紅酒
白酒
紅酒
一眼望去,此刻我最想開來喝的是Kuenhof酒莊的Veltliner。