香檳

聊聊香檳

香檳是個地名,位於法國東北部,從巴黎往東邊開,兩個多小時可以到。香檳酒就是產在香檳這個地方的葡萄酒,絕大多數是氣泡酒,也有少量無氣泡酒…

Cascina Moro

[食記]米蘭南郊Cascina Moro

幾個星期前才來過Cascina Moro,那次我點了炙燒鮪魚心臟,他們上錯菜,我並沒有指正,而是乖乖吃完那盤鮪魚麵。這次再點,總不會再送錯了吧…

雪莉酒

雪莉酒

我這輩子第…一次聽聞雪莉酒,是N年前在英國唸書的時候

葡萄酒釀造

葡萄酒怎麼釀-無氣泡紅白酒篇

葡萄汁裡的糖和酵母作用之後產生酒精,這是葡萄酒釀造的原理。至於從葡萄採收到葡萄酒裝瓶的這整個過程,我將以無氣泡紅白酒為例,一一為你解說…

Prosecco

義大利氣泡酒Prosecco

Prosecco氣泡酒,誕生於威尼斯北邊的一大片平原丘陵區,產區總面積超過300平方公里(大過一個台北市)…