勝駿馬

• 哪一天：2026年10月27日
• 在哪品：英國倫敦Hedonism酒專
• 跟誰品：勝駿馬母公司帝薩諾國際(Disaronno International)英國品牌大使Rory

勝駿馬美國威士忌品飲筆記

這次品到了以下四款美國威士忌：

純黑麥

• 46.5度，美國橡木桶內培養四至六年
• 揮發性氣息，穀物香氣，甜潤、黑胡椒、穀物風味
• 適合用於曼哈頓、古典雞尾酒(Old Fashioned)
• 台灣未上市

雙桶黑麥

• 48.3度，在高度焙烤的美國橡木桶中培養四至五年後，再置於波浪木樁木桶(wave barrel)中培養一段時間，波浪木樁木桶可使酒液與木桶的接觸面積更大，讓更多木桶風味進入到酒液中
• Rory的最愛
• 焦糖、楓糖、烤棉花糖香氣，香草、焦糖風味
• 建議售價：台幣1500元(奕欣洋行)/ 台幣2100元(品酒網)/ 台幣2400元(陸海洋行)

原桶強度

• 61.5度，美國橡木桶培養五至七年
• 堅果香氣風味以及高度酒精帶來的暖熱辛辣感
• 適合跟75%以上的黑巧克力餐搭
• 台灣未上市

高黑麥波本

• 43度，美國橡木桶培養四年
• 糖果、杏仁糖膏香氣，蒔蘿、酸甜漬物風味，花調藥草尾韻，飽滿酒體
• 適合喜歡布雷特波本威士忌(Bulleit Bourbon)的消費者，兩者都高黑麥含量，且酒精度數較低
• 台灣未上市

(以上建議售價以品飲日起算七天內蒐集到的資料為準，適用於台灣市場，僅供參考。)

四款裡面我最喜歡純黑麥和高黑麥波本，這兩款散發的穀物沁香很吸引我，尤其高黑麥波本的香藥草尾韻更令我印象深刻。

關於勝駿馬

• 2017年創立於美國馬里蘭州巴爾的摩
• 全品項均經三次蒸餾，並由高黑麥含量與低黑麥含量的兩種麥芽精(mash)混合而成
• 企圖重振一戰後風頭被肯塔基州玉米原料威士忌搶走的馬里蘭州黑麥威士忌
• 使用純淨泉水稀釋降度(proofing)

美國威士忌小百科

穀物先磨碎，再跟熱水混合煮熟，烹煮的過程中，碳水化合物會被分解成可發酵的糖。煮熟的混合物名叫麥芽精(the mash)。酵母將麥芽精發酵成發酵醪(the wash)。經蒸餾之後，酒精、水和穀渣會被分離開來，酒精經過稀釋降度之後，放入橡木桶中培養，之後經過再次稀釋降度，最後裝瓶。

美國威士忌有四種：

• 波本：至少有51%的穀物原料是玉米
• 黑麥：至少有51%的穀物原料是黑麥
• 小麥：至少有51%的穀物原料是小麥
• 美國單一麥芽：100%的穀物原料是發芽大麥