義大利重量級名酒大師班
前天(2024/3/25)下午，我在米蘭市中心的國立達文西科技博物館(The National Museum of Science and Technology Leonardo Da Vinci)參加由Civiltà del Bere雜誌舉辦的兩場義大利重量級名酒大師班，收穫很豐富…
Hsin the wine lover
Alta Langa 2024年度新酒發表會
這個禮拜一(2024/3/18)我去參加了在圖靈皇家劇院舉行的Alta Langa 2024年度新酒發表會，今年是第六屆…
品酒品什麼？
品酒最主要的目的，就是要判斷一款葡萄酒品質的好壞…
聊聊香檳
香檳是個地名，位於法國東北部，從巴黎往東邊開，兩個多小時可以到。香檳酒就是產在香檳這個地方的葡萄酒，絕大多數是氣泡酒，也有少量無氣泡酒…
[食記]米蘭南郊Cascina Moro
幾個星期前才來過Cascina Moro，那次我點了炙燒鮪魚心臟，他們上錯菜，我並沒有指正，而是乖乖吃完那盤鮪魚麵。這次再點，總不會再送錯了吧…
雪莉酒
我這輩子第…一次聽聞雪莉酒，是N年前在英國唸書的時候
葡萄酒怎麼釀-粉紅酒橘酒氣泡酒篇
粉紅酒的法文叫做Rosé，這個字也是粉紅色的意思…
葡萄酒怎麼釀-無氣泡紅白酒篇
葡萄汁裡的糖和酵母作用之後產生酒精，這是葡萄酒釀造的原理。至於從葡萄採收到葡萄酒裝瓶的這整個過程，我將以無氣泡紅白酒為例，一一為你解說…
義大利氣泡酒Prosecco
Prosecco氣泡酒，誕生於威尼斯北邊的一大片平原丘陵區，產區總面積超過300平方公里(大過一個台北市)…
Fantello
昨晚在Monza小城的Fantello用餐，這家餐館從1670年營業到現在，如果不是因為在義大利住久了，明白身邊事物的歷史動輒數百年起跳，我一定會以為這只是用來引起消費者注意的誇張話術…