麥格羅長老(Père Magloire)

• 哪一天：2026年10月23日
• 在哪裡：英國倫敦 Hedonism 酒專
• 跟誰品：麥格羅長老品牌代表 Rébecca

麥格羅長老酒廠卡爾瓦多斯(Calvados)蘋果白蘭地品飲筆記

這次品到了以下三款卡爾瓦多蘋果白蘭地：

VSOP

• 40%度，兩次蒸餾(壺式蒸餾+柱式蒸餾)以保留圓潤口感，法國舊橡木桶培養4年
• 清爽滑順，濃重的揮發蘋果豔香，沁神醒脾
• 可取代尼格羅尼調酒中的琴酒，也可與薑汁啤酒或大黃(rhubarb)利口酒混調
• 台灣目前未上市

十二年

• 40%度，一次蒸餾(柱式)，法國舊橡木桶培養12年
• 煮熟蘋果的香氣風味，帶點烘焙香料韻味
• 適合搭配熟成卡門貝爾(Camembert)或熟成勾弓左拉(Gorgonzola)起司
• 台灣目前未上市

Héritage

• 40%度，兩次蒸餾，法國舊橡木桶培養20-50年
• 巧克力與糖果香氣風味，絲滑毫無酒精嗆感
• 適合搭配蘋果派及巧克力
• 台灣目前未上市

關於麥格羅長老酒廠

• 成立於1821年，以當地一位傳奇性的旅館掌櫃(Dominique Magloire)為名，取名麥格羅長老
• 是一座歷史悠久、極具名氣的卡爾瓦多斯酒廠
• 二戰期間，有位諾曼第飛行員Marcel Lèfevre將麥格羅長老的肖像漆在戰績上，表明自己的故鄉，可見此酒廠在諾曼第當地人心中的地位
• 只使用諾曼第蘋果製造

三款卡爾瓦多斯都很美味，能很明顯品嚐到蘋果甚至是蘋果酒的風味。卡爾瓦多斯只能產自法國諾曼第，品完這些，讓我真的很想去諾曼第走走。

卡爾瓦多斯小百科

蘋果汁鮮發酵成蘋果酒(cidre)之後，蒸餾成烈酒，接著放入木桶中培養或長或短的時間，再經混合稀釋後上市。有些卡爾瓦多斯酒廠也使用西洋梨作為原料，不過，麥格羅長老酒廠只用蘋果。

蘋果白蘭地世界各地皆可製造，但只有在法國諾曼第境內Calvados AOP產區製造的蘋果白蘭地可稱為卡爾瓦多斯。