天頂

• 哪一天：2026年10月29日
• 在哪品：英國倫敦Hedonism酒專
• 跟誰品：百加德(Bacardi)旗下威士忌品牌Sophia

天頂愛爾蘭威士忌品飲筆記

這次品到了以下四款愛爾蘭威士忌：

名仕

• 46度，以玉米威士忌和麥芽威士忌調和而成
• 先後於波本酒桶及蘭姆酒桶中培養
• 烏梅香氣，辛香風味
• 建議售價：台幣580元(奕欣洋行)/ 台幣610元(酒酒酒)/ 台幣1290元(酒訊品味交易所)

單一麥芽

• 46度
• 經五種木桶培養(美國全新橡木桶、紅寶石波特酒桶、卡卡維洛斯波特白酒桶、馬德拉酒桶及波本酒桶)
• 穀物香氣，果調及巧克力風味
• 建議售價：台幣960元(1709酒坊)/ 台幣995元(珍藏家洋酒)

單一壺式

• 46度，以五成麥芽威士忌及五成未發芽大麥威士忌調和而成
• 於美國全新橡木桶、波本酒桶及雪莉酒桶中培養
• 辛香氣息，果調辛香風味，口感油潤滑順
• 建議售價：台幣1600元(橡木桶)

崛起典藏(Rising Reserve)

• 46度，單一麥芽
• 先在波本酒桶培養18年，再於紅寶石波特酒桶中培養
• 堅果辛香氣息，黑棗、糖果風味，集中而悠長的尾韻
• 建議售價：台灣未上市

(以上建議售價以品飲日起算七天內蒐集到的資料為準，適用於台灣市場，僅供參考。)

關於天頂

• 1782年創立於愛爾蘭都柏林
• 新一代蒸餾廠於2015年開幕
• 企圖振興在愛爾蘭革命(1913-1923)及美國禁酒期間(1920-1933)式微的愛爾蘭威士忌
• 首席蒸餾師為來自美國的Alex Chasko

愛爾蘭威士忌小百科

穀物(玉米、小麥、黑麥、發芽或未發芽大麥)先磨碎，再跟熱水混合煮熟，烹煮的過程中，碳水化合物會被分解成可發酵的糖。煮熟的混合物名叫麥芽精(the mash)。酵母將麥芽精發酵成發酵醪(the wash)。經蒸餾之後，酒精、水和穀渣會被分離開來，酒精經過稀釋降度之後，放入橡木桶中培養，之後經過再次稀釋降度，最後裝瓶。