Chianti Classico的前世今生
你從家中藏酒櫃裡拿出一瓶葡萄酒，開瓶倒酒入杯，喝一口，用個人喜好判斷好喝或不好喝，到這裡，它只不過是一種飲料而已，但你一邊喝，一邊好奇把酒瓶拿近看一看…
德國Riesling的新鮮知識
在摩澤爾河產區的Haart酒莊和莊主Marcus聊到Riesling的汽油味時，他告訴我汽油味的確是瓶陳頭兩三年會有的產物，但如果…
Crémant氣泡酒-feat. Joséphine Les Hautes Terre
跟香檳一樣，Crémant氣泡酒也產自法國，也使用瓶中二釀法製造，至於這兩種氣泡酒的問世孰先孰後，卻一直充滿爭議，沒有定論。既然Crémant和香檳擁有許多相似之處，就先聊聊香檳吧…
WSET．倫敦．我(3)
考完D1隔天，我跟兩個義大利同學約在柯芬園見面。女生M是工程師，以前因為工作的關係長住過亞洲，跟台灣頗熟，男生L之前在某家大酒莊工作，最近剛離職。巧的是，他們都來自西西里…
L’Esquisse食記
位於法國東南部城市Annecy的L'Esquisse餐廳開業10年，近6年連續獲米其林一星…
WSET．倫敦．我(2)
這次來倫敦，跟朋友約在鼎泰豐，卻是為了我自己要嘗鮮…
WSET．倫敦．我
她翻了翻我的護照，若有所思的樣子，這時我拿出我的居留證給她，她卻對我說這是舊版的，已經不能用了，必須換成新的電子卡…
野生藍莓燉飯與Franciacorta氣泡酒
朋友送了兩瓶湖泊南岸Franciacorta產區的氣泡酒，我們把其中一瓶帶來夏慕尼，上週四開喝…
3分鐘聊聊橡木桶
橡木桶是由好幾根橡木板條組合而成的，組裝起來後，筆直的木板條會像天女散花那般往外散開，要把木條一根根捱在一起，彼此之間沒有縫隙，得經過…