葡萄酒怎麼釀-粉紅酒橘酒氣泡酒篇
粉紅酒的法文叫做Rosé，這個字也是粉紅色的意思…
葡萄酒怎麼釀-無氣泡紅白酒篇
葡萄汁裡的糖和酵母作用之後產生酒精，這是葡萄酒釀造的原理。至於從葡萄採收到葡萄酒裝瓶的這整個過程，我將以無氣泡紅白酒為例，一一為你解說…
義大利氣泡酒Prosecco
Prosecco氣泡酒，誕生於威尼斯北邊的一大片平原丘陵區，產區總面積超過300平方公里(大過一個台北市)…
Fantello
昨晚在Monza小城的Fantello用餐，這家餐館從1670年營業到現在，如果不是因為在義大利住久了，明白身邊事物的歷史動輒數百年起跳，我一定會以為這只是用來引起消費者注意的誇張話術…
Chianti Classico的前世今生
你從家中藏酒櫃裡拿出一瓶葡萄酒，開瓶倒酒入杯，喝一口，用個人喜好判斷好喝或不好喝，到這裡，它只不過是一種飲料而已，但你一邊喝，一邊好奇把酒瓶拿近看一看…
德國Riesling的新鮮知識
在摩澤爾河產區的Haart酒莊和莊主Marcus聊到Riesling的汽油味時，他告訴我汽油味的確是瓶陳頭兩三年會有的產物，但如果…
Crémant氣泡酒-feat. Joséphine Les Hautes Terre
跟香檳一樣，Crémant氣泡酒也產自法國，也使用瓶中二釀法製造，至於這兩種氣泡酒的問世孰先孰後，卻一直充滿爭議，沒有定論。既然Crémant和香檳擁有許多相似之處，就先聊聊香檳吧…
WSET．倫敦．我(3)
考完D1隔天，我跟兩個義大利同學約在柯芬園見面。女生M是工程師，以前因為工作的關係長住過亞洲，跟台灣頗熟，男生L之前在某家大酒莊工作，最近剛離職。巧的是，他們都來自西西里…
野生藍莓燉飯與Franciacorta氣泡酒
朋友送了兩瓶湖泊南岸Franciacorta產區的氣泡酒，我們把其中一瓶帶來夏慕尼，上週四開喝…